Genussvoll Gegensätze verbinden und mutig ungewöhnliche Wege gehen - und Außergewöhnliches bieten.
Wir, Melitta Strasser-Kirchweger und Daniel Zemla stehen hinter dem Projekt Gaia. Wir verstehen uns als regionaler Nahversorger gesunder BIO-Zertifizierter Speisen, die satt machen und schmecken. Gut’ Ding braucht Weile: In unserem Fall zehn Jahre bis wir bereit und mutig genug waren, um unseren Traum zu verwirklichen und unserer Leidenschaft zu folgen. Unser Hobby ist das Kochen und es ist zeitgleich auch unsere Berufung. Das Zubereiten von Speisen verstehen wir als Handwerk. Das Versorgen von Menschen mit sorgsam ausgewählten und schonend hergestellten Speisen bereitet uns Freude. Das Entdecken neuer Rezepte, Zutaten und Gewürze macht uns nicht nur Spaß, es erfüllt uns. Nach vielen Jahren in renommierten Gastronomie-Betrieben nutzen wir nun die Chance unsere gemeinsame Vision zu verwirklichen und unseren Werten nachzugehen. Mit diesem Schritt kommen wir zurück zu unseren Wurzeln, streben nach mehr Lebensqualität und schaffen Raum, um Beruf und Familie besser zu vereinbaren. Kommen Sie vorbei und entdecken Sie Gaia.

Menü im Glas

Wir kombinieren Bodenständigkeit mit Kreativität und geben so traditionellen Gerichten eine besondere Note. Kulinarisch möchten wir Sie Woche für Woche mit auf eine Reise nehmen. Daher finden sich auch immer wieder Speisen aus anderen Ländern und Kulturen sowie eine große Auswahl vegetarischer und veganer Gerichte auf unserem Menüplan. Der gemeinsame Nenner aller Speisen ist der ökologische Fußabdruck der verwendeten Lebensmittel. Bestellen Sie bis jeweils Dienstag Mittag Ihr MENÜ IM GLAS für die Folgewoche online. Sie möchten über unser wöchentliches Angebot informiert werden? Melden Sie sich hierfür einfach zu unserem MENÜ-LETTER an! JETZT NEU MENÜ IM GLAS auch ohne Vorbestellung möglich, allerdings nur so lange der Vorrat reicht. Ganz einfach während unserer Öffnungszeiten vorbeikommen und aus dem GAIA-VORRAT auswählen. Wir freuen uns ganz besonders auf Ihren Besuch und beraten Sie natürlich gerne falls es Fragen gibt.

Das Wochenmenü

Aus der Region. Je nach Saison. Biologisch. Entdecken Sie Woche für Woche neue Speisen, die wir sorgsam und liebevoll in unserer Küche zubereiten. Sie erhalten Ihre Wochenbestellung gesamt, so sparen Sie Zeit und können sich je nach Gusto entscheiden, was auf Ihren Tisch kommt. Wir verzichten auf lästige Verpackungen und liefern unsere Speisen im REX- Glas aus. So sind
diese – bei entsprechender Lagerung im Kühlschrank – mehrere Wochen bis Monate haltbar und können direkt im Glas aufgewärmt werden.
Richtig aufwärmen

MENÜ 2026 - KW13

Letzte Bestellannahme: 17.03.2026 12:00 Uhr
Abholung: ab 23.03.2026
Mo-Do 08-14 Uhr

AT-BIO-401
BIO - ZERTIFIZIERT!
Sie können sich sicher sein, dass alle Zutaten in Ihren Gläsern, zu 100% aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft sind.

Hier bestellen

Vorspeisen

Hauptspeisen

BIO Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpürree und Röstzwiebel13.9,-

Rinderfaschiertes*, Zwiebel*, KNÖDELBROT*(WeizenMEHL * (95%), Hefe, Natursalz, Wasser), EI*, Gewürze*, Erdäpfel*, MILCH*, BUTTER*, Salz, Pfeffer*

BIO Tomaten-Fenchel-Gemüse und Salzerdäpfel11.9,-

Erdäpfel* 40%, Tomaten* 15%, Knollenfenchel* 10%, schwarze Oliven*, Rosmarin*, Pastis*, Ghee*

BIO Tomaten-Kichererbsen-Curry mit Basmatireis10.9,-

Kichererbsen*15%, Tomaten* 30%, Erdäpfel*, Gemüsefond (Wasser, Zwiebel*, Lauch*, SELLERIE*, Pastinaken*, KarottenTomate*), Kokosmilch*, Rote Zwiebel*, Knoblauch*, Gewürze*, Ingwer*, Basmatireis 15%

BIO Vegetarisches Erdapfelgulasch8.9,-

Gemüsefond (Wasser, Zwiebel*, Lauch*, SELLERIE*, Pastinaken*, Karotten*, Gewürze*,Tomate*), Erdäpfel* 50%, Zwiebel*, WEIN*, SAUERRAHM*, Sojasauce*(Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Salz*), Tomatenmark* , Olivenöl*, Knoblauch*, Schnittlauch*, Gewürze*, Salz

Nachspeisen

Allergene Zutaten sind FETT und in GROSSBUCHSTABEN hervorgehoben.
Alle mit * gekennzeichnete Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.
ALLE GLÄSER AUS DEM WOCHENMENÜ KÖNNEN AUCH EINZELN BESTELLT WERDEN.

MENÜ-LETTER

Menü im Glas

Das Wochenmenü

MENÜ 2026 - KW13

Vorspeisen

BIO Karotten-Kokos-Suppe8.9,-

BIO Süsskartoffelsuppe8.9,-

Hauptspeisen

BIO Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpürree und Röstzwiebel13.9,-

BIO Tomaten-Fenchel-Gemüse und Salzerdäpfel11.9,-

BIO Tomaten-Kichererbsen-Curry mit Basmatireis10.9,-

BIO Vegetarisches Erdapfelgulasch8.9,-

Nachspeisen

BIO Dinkelscheiterhaufen5.9,-

Vertriebspartner