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Genießen Sie Woche für Woche unser MENÜ IM GLAS. Wann und wo immer Sie möchten: Zuhause, am Arbeitsplatz oder unterwegs. Wir verwenden Zutaten, die weitestgehend aus regionaler, nachhaltiger Landwirtschaft und aus ursprünglichem Boden stammen. Produkte, die sorgsam ausgesät, aufgezogen, geerntet und verarbeitet wurden.

Seien Sie unser Gast.

Genussvoll Gegensätze verbinden und mutig ungewöhnliche Wege gehen – und Außergewöhnliches bieten.
Wir, Melitta Strasser-Kirchweger und Daniel Zemla stehen hinter dem Projekt Gaia. Wir verstehen uns als regionaler Nahversorger gesunder Speisen, die satt machen und schmecken. Gut’ Ding braucht Weile: In unserem Fall zehn Jahre bis wir bereit und mutig genug waren, um unseren Traum zu verwirklichen und unserer Leidenschaft zu folgen. Unser Hobby ist das Kochen und es ist zeitgleich auch unsere Berufung. Das Zubereiten von Speisen verstehen wir als Handwerk. Das Versorgen von Menschen mit sorgsam ausgewählten und schonend hergestellten Speisen bereitet uns Freude. Das Entdecken neuer Rezepte, Zutaten und Gewürze macht uns nicht nur Spaß, es erfüllt uns. Nach vielen Jahren in renommierten Gastronomie-Betrieben nutzen wir nun die Chance unsere gemeinsame Vision zu verwirklichen und unseren Werten nachzugehen. Mit diesem Schritt kommen wir zurück zu unseren Wurzeln, streben nach mehr Lebensqualität und schaffen Raum, um Beruf und Familie besser zu vereinbaren. Wir nennen es Work-Cook-Life-Balance. Kommen Sie vorbei und entdecken Sie Gaia. Seien Sie unser Gast im SPEISEZIMMER und teilen Sie mit uns die Freude am Genuss herzhafter Speisen und eines Glases guten WEINS.

MENÜ 2021 - KW16

Letzte Bestellannahme: 13.04.2021 12:00 Uhr
Abholung: 19.04.2021

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Vorspeisen

Erbsen-Thaicurry-Suppe4.5,-

Gemüsefond (Wasser, Zwiebel*, Lauch*, Karotten*, STANGENSELLERIE*, Knoblauch*, WEISSWEIN*, Salz*, Pfeffer*, Tomaten*, Kräuter*) Erbsen*, Kokosmilch*, Zwiebel*, Ingwer*, Curry*, Limettensaft*,Fischsauce


Gersten-Sellerie-Suppe4.5,-

Gemüsefond (Wasser, Zwiebel*, Lauch*, Karotten*, STANGENSELLERIE*, Knoblauch*, WEISSWEIN*, Salz*, Pfeffer*, Tomaten*, Kräuter*) SELLERIE*, Lauch*, GERSTE*, Bauchspeck*, Zwiebel*, Apfel*, Gewürze


Linsensalat7.5,-

Berglinsen*, STANGENSELLERIE*, Tomaten*, Paprika*, Mais*, Sonnenblumenkerne*, Honigessig*, Olivenöl*, Petersilie* im 580 ml Rexglas


Hauptspeisen

Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpürree und Röstzwiebel9,-

Rinderfaschiertes*, Zwiebel*, SEMMEL*, EI*, Gewürze*, Erdäpfel*, MILCH*, BUTTER*, Salz, Pfeffer*


Serviettenschnitte mit Champignonsauce8.5,-

Gemüsefond (Wasser, STANGENSELLERIE*, Karotten*, KNOLLENSELLERIE*, Lauch*, Tomaten*, Knoblauch*, Pimentkörner*, Thymian*, Pfeffer*) Champignons*30%, Zwiebel*, SAUERRAHM*, OBERS*, MEHL*, Salz*, Pfeffer*, Petersilie*, Zitrone*, SEMMELWÜRFEL*, EIER*, MILCH*


Spargel-Emmer-Risotto mit Schmortomaten12,-

Emmer*, Gemüsefond (Wasser, Lauch*, Karotten*, STANGENSELLERIE*, Knoblauch*, Tomaten*, Gewürze*), Grüner Spargel*, WEIN*, Tomaten*, PARMIGIANO REGIANO*(KUHMILCH*, Steinsalz*, Kälberlab*),BUTTER*, Rapsöl*,


Toskanische Minestrone9,-

Gemüsefond ( Wasser, Zwiebel*, Lauch*, Karotten*, STANGENSELLERIE*, Knoblauch*, Tomaten*, Gewürze*, Salz*, Pfeffer*), Weisse Bohnen*, Reis*, Lauch*, Zucchini*, SELLERIE*, Karotten*, Tomaten*, ASMONTE*, Kräuter*


Nachspeisen

Portweingugelhupf3.5,-

DINKELVOLLKORNMEHL*, BUTTER*, Zucker*, EIER*, Zotter MILCHSCHOKOLADE*, ROTER PORTWEIN*, Backpulver*, Kakaopulver*, Zimt*


Topfencreme mit Himbeeren4.5,-

NATURJOGHURT*, TOPFEN*, MASCARPONE*, OBERS*, HIMBEEREN*, Zucker*, WEISSE SCHOKOLADE (Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*, VOLLMILCHPULVER°, MAGERMILCHPULVER°, SÜSSMOLKENPULVER°, Vollrohrzucker°*, Vanilleschotenpulver°, Emulgator: SOJALECITHIN°, Steinsalz, Zimt°


Allergene Zutaten sind FETT und in GROSSBUCHSTABEN hervorgehoben.
Alle mit * gekennzeichnete Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.
ALLE GLÄSER AUS DEM WOCHENMENÜ KÖNNEN AUCH EINZELN BESTELLT WERDEN.

Einfach und bequem bestellen: bis jeweils Dienstag 12:00 Uhr für die Folgewoche.
Ihre Bestellung steht dann als Gesamtes zur Abholung Montag von 10 bis 18 Uhr bei uns bereit.
Zustellung nach Absprache.

Für die Gläser fällt ein Pfandeinsatz von 2,00.- Euro je Glas an.
Die Gläser (inkl. Dichtring und Klammern) sind ausgespült zu retournieren.

Zu Gast sein

Ein gutes Leben: Die Seele baumeln lassen, mit Familie und Freunden besondere Momente verbringen, sich Zeit nehmen und verwöhnen lassen. In vollen Zügen genießen. Wir laden Sie ein, in unserem liebevoll gestalteten SPEISEZIMMER Platz zu nehmen. Kommen Sie mit uns auf eine lukullische Reise. Wir servieren ein auf die Jahreszeit abgestimmtes mehrgängiges Menü inklusive Weinbegleitung. Speisezimmer anfragen

Melitta, Daniel Wein riechen

Wein im Handel

Wir haben für jeden Anlass den richtigen Wein: Sie haben Gäste und noch nicht den passenden Wein? Sie suchen nach einem besonderen Geschenk? Oder Sie möchten einfach neue Weine ausprobieren? Dann sind Sie bei uns nicht nur richtig, sondern auch richtig gut aufgehoben. Denn wir verstehen uns als der Weinhändler Ihres Vertrauens. Genießen Sie perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Weine und lassen Sie sich an der einen oder anderen Stelle von uns überraschen. Wir handeln vorwiegend mit Weinen heimischer Winzer aus den klassischen österreichischen Weinbauregionen.

Kommen Sie bei uns vorbei (Montag & Dienstag 10-18 Uhr) oder kontaktieren Sie uns telefonisch unter 0664 408 75 19 oder per Email ta.tiezlham-aiag@eciffo.