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Genießen Sie Woche für Woche unser MENÜ IM GLAS. Wann und wo immer Sie möchten: Zuhause, am Arbeitsplatz oder unterwegs. Wir verwenden Zutaten, die weitestgehend aus regionaler und zu 100% aus biologischer Landwirtschaft stammen. Produkte, die sorgsam ausgesät, aufgezogen, geerntet und verarbeitet wurden.
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DINKELVOLLKORNMEHL*, HAFERFLOCKEN*, FRISCHKÄSE*, SAUERRAHM*, Sauerkirschen*30%, Vanillesalz*, EIER*, Muscovado Zucker*, Honig*, Maisstärke*

Genussvoll Gegensätze verbinden und mutig ungewöhnliche Wege gehen - und Außergewöhnliches bieten.
Wir, Melitta Strasser-Kirchweger und Daniel Zemla stehen hinter dem Projekt Gaia. Wir verstehen uns als regionaler Nahversorger gesunder BIO-Zertifizierter Speisen, die satt machen und schmecken. Gut’ Ding braucht Weile: In unserem Fall zehn Jahre bis wir bereit und mutig genug waren, um unseren Traum zu verwirklichen und unserer Leidenschaft zu folgen. Unser Hobby ist das Kochen und es ist zeitgleich auch unsere Berufung. Das Zubereiten von Speisen verstehen wir als Handwerk. Das Versorgen von Menschen mit sorgsam ausgewählten und schonend hergestellten Speisen bereitet uns Freude. Das Entdecken neuer Rezepte, Zutaten und Gewürze macht uns nicht nur Spaß, es erfüllt uns. Nach vielen Jahren in renommierten Gastronomie-Betrieben nutzen wir nun die Chance unsere gemeinsame Vision zu verwirklichen und unseren Werten nachzugehen. Mit diesem Schritt kommen wir zurück zu unseren Wurzeln, streben nach mehr Lebensqualität und schaffen Raum, um Beruf und Familie besser zu vereinbaren. Kommen Sie vorbei und entdecken Sie Gaia.

MENÜ 2026 - KW08

Letzte Bestellannahme: 10.02.2026 12:00 Uhr
Abholung: ab 16.02.2026
Mo-Do 08-14 Uhr

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BIO - ZERTIFIZIERT!
Sie können sich sicher sein, dass alle Zutaten in Ihren Gläsern, zu 100% aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft sind.

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Vorspeisen

BIO Erdapfelsuppe mit Thymian und Kapern8.9,-

Gemüsefond (Wasser, Lauch*, Karotten*, STANGENSELLERIE*, Knoblauch*, Tomaten*, Gewürze*, Salz*, Pfeffer*), ERDÄPFEL*35%, WEISSWEIN*, Zwiebel*, Knoblauch*, SAUERRAHM*, Thymian*, BUTTER*, Olivenöl, Salz, Pfeffer


BIO Süsskartoffelsuppe8.9,-

Wasser, Süsskartoffel* 30%, Kokosmilch*, Karotten*, Paprika*, Ingwer*, Zitronengras*, Gewürze*, Salz


Hauptspeisen

BIO Dinkel-Spätzle mit Schnittlauchsauce und Bergkäse9.9,-

Spätzle: DINKELMEHL*, EI*, Salz*, Sauce: Gemüsefond (Wasser, Zwiebel*, Lauch*, Karotten*, STANGENSELLERIE*, Knoblauch*, Tomaten*, Gewürze*, Salz*, Pfeffer*) OBERS*, SAUERRAHM*, Dijon-Senf*, Schnittlauch 2%, BERGKÄSE* 2%, Muskat, Röstzwiebel*


BIO Hokkaido mit Maroni und Cremepolenta10.9,-

ZUTATEN: Hokkaido* (32%), Gemüsesuppe (Wasser, Salz, Karotten*, SELLERIE*, Pastinaken*, Fenchel*, Lauch*, Zwiebel*, Petersilie*, Olivenöl*, Knoblauch*, Tomaten*, Koriander*, Thymian*, Piment*, Pfeffer*), Maroni* (16%), Zwiebel*, Marillen*, Tomatenmark*, Olivenöl*, Kreuzkümmel*, Zimt*, Rohrzucker*, Salz, Pfeffer* Polenta: Gemüsesuppe (s.o.), Hafermilch (Wasser, VollkornHAFERflocken*, Sonnenblumenöl*, Salz), Maisgrieß* (12%), Parmesan* (KUHMILCH*, Steinsalz, Kälberlab*), Olivenöl*, Gewürze (Thymian*, Salz, Pfeffer*


BIO Spinat-Gemüse-Pasta mit Ricotta & Rind14.5,-

ZUTATEN: Gemüse (63%) (Tomaten*, Blattspinat*, Karotten*, Zucchini*, Zwiebel*, SELLERIE*), Faschiertes vom Rind* (15%), HARTWEIZENgrieß*, EIER*, Kurkuma*), Ricotta* ( MILCH*, Salz), Parmesan (KUHMILCH*, Steinsalz, Kälberlab*), Zucchini*, Knoblauch*, Olivenöl*, Tomatenmark*, Honig*, Gewürze (Oregano*, Thymian*, Salz, Pfeffer*, Muskatnuss*)


BIO Steinpilz-Emmer-Risotto13.9,-

Gemüsefond (Wasser, Lauch*, SELLERIE*, Karotten*, Pastinaken*, Tomaten*, Gewürze*), EMMER*40%, Steinpilze* 25%, BUTTER*, PARMESAN (KUHMILCH*, Steinsalz, Kälberlab), Zwiebel*, WEISSWEIN*, Knoblauch*, Schnittlauch*, Gewürze*


Nachspeisen

Bio Karotten Kuchen mit Apfel5.9,-

ZUTATEN: DINKELMEHL*, Karotten* (15%), Äpfel* (15%), Apfelmus*, MANDELN*, Ahornsirup*, HAFERMILCH*, Kokosöl*, WALNÜSSE*, Backpulver*, Zimt*, Vanille*, Salz, Muskatnuss*)


Allergene Zutaten sind FETT und in GROSSBUCHSTABEN hervorgehoben.
Alle mit * gekennzeichnete Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.
ALLE GLÄSER AUS DEM WOCHENMENÜ KÖNNEN AUCH EINZELN BESTELLT WERDEN.

GAIA - Menü Bestellung:
Bis Dienstag, 12:00 Uhr

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Unser GAIA - Vorrat ist laufend frisch befüllt – gerne einfach vorbeikommen!

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2,00€ pro Glas.
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Montag–Donnerstag der Folgewoche 08:00–14:00 Uhr

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Melitta, Daniel Wein riechen

Wein im Handel

Wir haben für jeden Anlass den richtigen Wein: Sie haben Gäste und noch nicht den passenden Wein? Sie suchen nach einem besonderen Geschenk? Oder Sie möchten einfach neue Weine ausprobieren? Dann sind Sie bei uns nicht nur richtig, sondern auch richtig gut aufgehoben. Denn wir verstehen uns als der Weinhändler Ihres Vertrauens. Genießen Sie perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Weine und lassen Sie sich an der einen oder anderen Stelle von uns überraschen. Wir handeln vorwiegend mit Weinen heimischer Winzer aus den klassischen österreichischen Weinbauregionen.

Kommen Sie bei uns vorbei (Montag bis Donnerstag 11-18 Uhr) oder kontaktieren Sie uns telefonisch unter 0664 408 75 19 oder per Email ta.tiezlham-aiag@eciffo.

Vertriebspartner

GAIA – GLÄSER
Sind nun auch bei folgenden Partnern erhältlich.